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    濕氣重讓人受不了! 中醫(yī)教你祛濕美食

    2015年06月23日17:04  來源:科技日報  手機看新聞
    原標題:中醫(yī)教你祛濕美食

      ■營養(yǎng)快餐

      在致病的風、寒、暑、濕、燥、火這“六淫邪氣”中,中醫(yī)最怕濕邪。

      濕氣遇寒則成為寒濕,這就好比冬天的時候,如果氣候干燥,不管怎么冷,人都還是能接受的,但如果濕氣重,人就很難受了。南方的冬天比北方的冬天更令人難受,就是因為南方濕氣比較重,寒濕襲人。濕氣遇熱則成為濕熱,這就好比夏天的桑拿天,有熱又濕,讓人喘不過氣來,明顯不如烈日當空、氣候干燥的時候來得痛快。

      蘋果枸杞紅糖小米粥

      食材:蘋果1個、小米50g、紅糖適量、枸杞適量

      做法:1.準備好小米、枸杞、紅糖、蘋果;2.將小米用清水清洗干凈;3.蘋果去皮切成塊;4.將小米和蘋果再加入適量的清水放入湯鍋中,大火煮開轉小火煮至20分鐘;5.加入枸杞和紅糖;6.繼續(xù)小火煮至10分鐘即可。

      紅豆蓮藕湯

      食材:蓮藕1節(jié)、紅豆100g、清水適量

      做法:1.準備好食材;2.將紅豆洗凈,用清水浸四十分鐘;3.蓮藕洗凈,去皮洗凈切塊;4.將蓮藕、紅豆放入煮鍋中,一次性加入適量的清水;5.大火煮滾;6.整鍋倒入預先預熱好的電燉鍋內;7.大火燉2小時,喜歡咸的可以下鹽調味,吃淡的無須下鹽。

      鴨架冬瓜粉絲湯

      食材:鴨架500g、鹽適量、八角適量、姜片適量、料酒適量、冬瓜適量、清水適量、蔥末適量、粉絲適量

      做法:1.將鴨架上所有的鴨皮去掉,屁股那里多切掉一些,剁成塊備用;2.冬瓜切片,切點姜片,準備兩個大料;3.取砂鍋燒開一鍋水,加入姜片和大料;4.加適量料酒;5.再次燒開以后加入剁好的鴨架塊蓋蓋子燉煮50分鐘;6.50分后加入冬瓜片;7.加入清洗過的粉絲煮2分鐘;8.最后加入適量鹽燒開就可以了,盛入碗中撒點蔥末。

      紅豆花生米鳳爪湯

      食材:紅豆50g、花生米50g、雞爪300g、鹽適量、豬龍骨適量、生姜適量、八角適量

      做法:1.準備食材:紅豆、花生米、雞爪、豬龍骨,紅豆與花生米提前泡發(fā);2.將雞爪剪去腳趾甲,與龍骨一起放入湯鍋,加適量清水,生姜一塊、八角一個,將水煮開;3.撈出雞爪與龍骨,用清水洗凈浮沫,棄生姜、八角不用;4.將洗凈的雞爪、龍骨放入高壓鍋;5.倒入紅豆及花生米6.加適量清水大火燒開,轉小火燉25分鐘;7.加適量食鹽。

      燕麥蜜豆荷包蛋

      食材:燕麥片20g、蜜豆適量、雞蛋適量、牛奶適量

      做法:1.取一個砂鍋(保溫性能好),普通鍋子也行,稍多放點水,燒開;2.水燒開后,關火,將雞蛋打入鍋內(水沸的時候別打雞蛋,沸騰的水花容易將雞蛋沖散);3.將蓋子蓋上,燜5分鐘左右(根據(jù)個人喜好決定時間,喜好糖心蛋,大約4—5分鐘即可,喜歡全熟,可以再多會時間);4.打開蓋子,發(fā)現(xiàn)荷包蛋已經(jīng)做好了;5.牛奶煮沸,立即關火;6.倒入蜜豆,攪拌均勻;7.攪拌均勻;8.即食燕麥片倒入碗底;9.將荷包蛋舀入碗內;10.將牛奶蜜豆盛出,舀入碗內即可。

     
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    (責編:蔡熊更、劉婧婷)


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