吃霉變甘蔗會(huì)中毒嗎？冬天是吃甘蔗的季節(jié)，然而我們?cè)谶x購甘蔗時(shí)需要避免霉變的甘蔗，因?yàn)槊棺兊母收崾菚?huì)容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)中毒現(xiàn)象的。今天，就來一起看看這是為什么吧。

　　甘蔗的功效與作用

　　補(bǔ)充糖分。甘蔗可為機(jī)體補(bǔ)充充足的熱能，對(duì)防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。

　　健脾利尿。甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養(yǎng)的功效。

　　潤腸通便。甘蔗可緩解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘結(jié)，反胃嘔吐，消化不良，發(fā)燒口渴等癥狀。

　　那么，吃霉變甘蔗會(huì)不會(huì)中毒呢？

　　霉變甘蔗易致中毒

　　霉變甘蔗中的致病微生物是一種真菌，名叫節(jié)菱孢霉，它能產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的嗜神經(jīng)毒素3-硝基丙酸，該毒素主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。

　　霉變甘蔗中毒發(fā)病急，潛伏期最短的只有十幾分鐘，長的十余小時(shí)。中毒癥狀最初為嘔吐、頭暈、視力模糊，進(jìn)而眼球偏側(cè)凝視，陣發(fā)性抽搐，抽搐時(shí)四肢強(qiáng)直、大小便失 禁。每日發(fā)作多次，最后昏迷，出現(xiàn)呼吸衰竭而死亡。幸存者留有神經(jīng)系統(tǒng)受到損害的后遺癥，終生喪失生活能力。重度中毒多為兒童。

　　除此之外，還需要注意的是甘蔗不能和什么一起吃。

　　甘蔗不能和什么一起吃

　　甘蔗-魚筍：《本草綱目》記載：“甘蔗與魚筍之類同食，皆不益人。”具體藥理不明。

　　甘蔗-白酒：雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。

　　甘蔗汁-葡萄酒：甘蔗如與葡萄酒同食，會(huì)降低機(jī)體對(duì)銅的吸收。

　　冬天吃甘蔗要多注意是否有霉變的癥狀哦。