養(yǎng)殖業(yè)才是抗生素濫用重災(zāi)區(qū)

　　肖永紅表示，之前可能存在一個誤區(qū)，認(rèn)為抗生素用得最多的是醫(yī)療系統(tǒng)，“其實(shí)不是，而是與我們餐桌時(shí)刻相關(guān)的養(yǎng)殖業(yè)，超過國內(nèi)抗生素消費(fèi)總量的一半。”早在2006年，用于畜牧及飼料行業(yè)的抗生素就高達(dá)9.7萬噸，占當(dāng)時(shí)國內(nèi)抗生素消費(fèi)量18萬噸的54%，有專家保守估計(jì)，現(xiàn)在畜牧及飼料行業(yè)抗生素用量比2006年將近翻一番。

　　肖永紅教授分析說：“2011年我國開始整治以后，抗生素濫用的情況在大醫(yī)院得到了很好的改善。但從我得到的一些文件來看，養(yǎng)殖業(yè)這一領(lǐng)域還是沒有太大的改善。”

　　據(jù)了解，養(yǎng)殖業(yè)中抗生素的使用主要分為兩大部分。一部分為飼料企業(yè)在生產(chǎn)全價(jià)、濃縮、預(yù)混料的過程中添加，主要用于預(yù)防疫病及促進(jìn)生長。另一部分為養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中使用，采用拌料、飲水、注射、灌服以及環(huán)境噴灑等多種方式，目的多為預(yù)防和治療畜禽疫病。

　　由于養(yǎng)殖密度大、畜禽疫病復(fù)雜多樣再加上監(jiān)管不力等多種原因，養(yǎng)殖業(yè)普遍存在抗生素過量使用甚至濫用等問題，這導(dǎo)致食品安全問題日益嚴(yán)峻，且細(xì)菌耐藥性的逐漸提高也為養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展埋下隱患。