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    食療養(yǎng)生:盤點(diǎn)營養(yǎng)專家最愛吃的零食【2】

    2015年05月11日15:21  來源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)  手機(jī)看新聞
    原標(biāo)題:食療養(yǎng)生:盤點(diǎn)營養(yǎng)專家最愛吃的零食

      中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授范志紅:酸奶

      兩餐之間(飯點(diǎn)前1—2小時(shí))稍微感覺有些餓時(shí),我首選的零食是酸奶,不但能預(yù)防饑餓、補(bǔ)充營養(yǎng),還可以預(yù)防下一餐食欲過盛。與含有同樣熱量的食物相比,酸奶的飽腹感更強(qiáng),營養(yǎng)最全面,并且攜帶方便,吃起來也方便。酸奶在促進(jìn)生長、改善營養(yǎng)方面的作用比牛奶還優(yōu)越,其中的乳酸還能抑制有害微生物繁殖,促進(jìn)腸蠕動(dòng)和消化液分泌,提高多種礦物質(zhì)的吸收率。作為零食,一次喝100克(1小杯)就可以,再搭配其他水果、堅(jiān)果一起吃更好。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶,糖尿病人和肥胖者應(yīng)選擇無糖酸奶。酸奶在常溫下保存幾個(gè)小時(shí)也可以正常食用,即便有些乳酸菌會(huì)死掉,但也有一定營養(yǎng),所以帶到單位吃不必?fù)?dān)心沒有冰箱儲(chǔ)存。

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    (責(zé)編:蔡熊更、劉婧婷)

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