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    肉類煮太久致癌 4種短命的吃肉方式【2】
    
	
    
    
      
    
    
    2015年05月13日10:24  來源：人民網(wǎng)健康頻道  手機(jī)看新聞
    
    

       
    
       
    

    原標(biāo)題：肉類煮太久致癌 4種短命的吃肉方式
    

    
	
    

    
	　　腌肉煎炸產(chǎn)生大量亞硝酸鹽
    

    
	　　咸肉含硝，油炸油煎后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時(shí)，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時(shí)，燒制咸熏食物時(shí)最好加些米醋，因?yàn)榇子蟹纸鈦喯跛猁}的作用，而且能殺菌。
    

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       	(責(zé)編：許曉華、劉婧婷)
       
    
       
    
       
       
       
        
        
    
        
    
        
		
    
       
       
       
       
	 
    
		
	


	
	
	
	
    
	
    
			
    
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