二、空腹吃西紅柿易長結石
西紅柿中含有較多的鞣酸及果膠,空腹時,它們會在胃酸作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃結石。小的胃結石最初像杏核一樣大,之后會愈積愈大。如果胃結石無法自然排出,就會造成消化道梗阻,出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐,甚至嘔血等癥狀。此外,由于西紅柿中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮上,在西紅柿脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,因此連皮一起吃更易形成結石。胃結石形成的速度與西紅柿的進食量、胃酸分泌量和胃蠕動等因素有關,因此相比偶爾吃一點的人,那些經(jīng)常帶皮生吃,且常空腹吃的人,得胃結石的幾率要遠遠高于其他人。
西紅柿炒蛋最佳做法
西紅柿炒雞蛋是最受老百姓歡迎的家常菜之一,但如何把這道菜炒得營養(yǎng)美味也是有學問的。今天我就教給大家一個做好這道菜的訣竅——加點番茄醬。
番茄醬是將番茄果肉打碎后的醬狀物質,并未加入其他添加劑和防腐劑,保留了番茄中的維生素C、鉀和膳食纖維等營養(yǎng)成分。具體做法是,將雞蛋液倒入熱好的油中,待炒到凝固時立刻取出,然后加少量油炒番茄塊,略軟后放入雞蛋翻勻,此時加入兩勺番茄醬混勻,最后加鹽調味。
加入番茄醬后,整個菜肴的色澤更加鮮艷,味道更為酸香可口,營養(yǎng)也更加豐富。
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