綠茶

　　性微寒，味甘、味苦，入心、肺、胃經(jīng)。具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強(qiáng)心提神等功效。對(duì)于炎夏，飲上一杯綠茶是最合適不過了。綠茶屬于未發(fā)酵茶，較多保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有較好的養(yǎng)生價(jià)值。能防治心血管疾病，抵抗病毒細(xì)菌，預(yù)防和治療輻射傷害等。綠茶雖好，但潰瘍患者、肝臟病患、孕婦、哺乳期婦女等人群不宜飲用。同時(shí)，也忌空腹飲用和飲隔夜茶。

　　薄荷茶

　　《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》記載：“薄荷味辛，氣清郁香竄，性平。其力能內(nèi)透筋骨，外達(dá)肌表，宣通臟腑，貫串經(jīng)絡(luò)，服之能透發(fā)涼汗，為溫病宜汗解者之要藥，一切風(fēng)火部熱之疾，皆能治之。”用薄荷泡茶，具有疏風(fēng)、清熱、利尿的功效。也可與其他品種相搭配，將薄荷與菊花混合，加蓋沖泡，可清熱解毒、緩解疲勞;將薄荷與青蒿以3:1的比例，加蓋悶泡，冷后代茶飲用，治虛熱，解暑，尤其適用于中暑發(fā)熱。關(guān)于薄荷的驗(yàn)方也頗多，如將薄荷6克，橄欖50克，煎水取汁，蘿卜100克切碎，絞汁合入，代茶飲。有疏風(fēng)清熱，利咽生津之功效，主治風(fēng)熱壅盛，咽喉腫痛。

　　茉莉花茶

　　茉莉花茶葉是將茶葉和茉莉花拼和、窨制，使茶吸收花香而成，是兩者相互融合的產(chǎn)物。而茉莉花(代茶飲)是單純的茉莉花朵，泡水沖飲味道簡(jiǎn)單清雅。

　　菊花茶

　　茉莉花性涼，味甘微苦，有清熱解毒、利尿消腫的作用，常飲茉莉花有清肝明目、祛痰止痢、通便利尿之效。茉莉花可直接沖泡，也可搭配玫瑰花、勿忘我等。沖泡時(shí)將頭湯少量水沖洗茶后倒掉，再?zèng)_泡花茶，水溫70℃左右為宜。

　　菊花品種多，如杭白菊、貢菊、滁菊、祁菊、懷菊、紅菊等，用于茶飲的以杭白菊、貢菊居多。

　　菊花味甘、苦，微寒，歸肺、肝經(jīng)，可清熱解表，清肝明目。菊花茶適合肝火較旺，用眼較多，講話多的人群飲用。

　　除了直接飲用，菊花茶搭配其他花茶一起沖泡有不同的功效。如菊花和金銀花搭配，可緩解感冒初期癥狀;若和枸杞子或決明子搭配，可緩解眼目昏花的情況;若咽喉不適，菊花搭配胖大海不錯(cuò)。一般以花形飽滿、無雜質(zhì)、味道清香最佳，推薦杭白菊、貢菊、胎菊。