古希臘名醫(yī)希波克拉底說：“最好的醫(yī)生是自己!”

　　在我國引起死亡的十大病例中，如高血壓、冠心病、糖尿病等，它們最終發(fā)展為致命的中風(fēng)、心肌梗死、腎功能衰竭等，是一個(gè)長期的過程，可以用10年甚至20年的時(shí)間。“千里之堤，潰于蟻穴”，錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣就是亟須被正視的“蟻穴”，及時(shí)修正個(gè)人錯(cuò)誤的用餐習(xí)慣，才可能活得年輕、活得健康。

　　一、早飯——不吃不餓，越吃越餓?

　　21天形成一個(gè)習(xí)慣。當(dāng)某一種行為“習(xí)慣成自然”之后，人們就開始循環(huán)執(zhí)行它。好行為值得鼓勵(lì)，壞行為就會(huì)造成惡性循環(huán)，帶來惡果——比如，不吃早飯。很多人都說不吃沒事，吃一點(diǎn)兒早飯，不到中午就饑腸轆轆，還不如不吃。“行為習(xí)慣”是個(gè)雙刃劍，是保護(hù)你，還是傷害你，關(guān)鍵在你自己。“早飯不如不吃”這一點(diǎn)實(shí)際是非常錯(cuò)誤的行為和觀念。

　　饑和飽是人體正常情況下的生理反應(yīng)，該餓的時(shí)候不餓，這屬于異常現(xiàn)象。人吃了早飯以后，血糖會(huì)自然升高，血糖升高會(huì)帶來胰島素分泌，胰島素是人體內(nèi)唯一可以降血糖的激素，然后胰島素再把血糖降下去。在這個(gè)降糖的過程中，人就會(huì)產(chǎn)生饑餓感，然后需要通過吃午飯?jiān)偻瓿蛇@樣一個(gè)血糖升降的過程。

　　人若不吃早飯，血糖就不升高，胰島素也就不會(huì)因此分泌出來;胰島素不分泌就不會(huì)產(chǎn)生降糖作用，人也就不會(huì)有饑餓的感覺。到了午飯時(shí)間，反而沒有食欲，胰島素和血糖正常的運(yùn)作過程也就沒有發(fā)生。長時(shí)間不吃早飯，會(huì)造成代謝紊亂，導(dǎo)致肥胖，甚至膽囊疾病。

　　我們一定要記住：早飯不吃不餓是誤區(qū)，吃了還餓才正常。

　　二、邊走邊吃隱患多

　　在飯點(diǎn)兒的時(shí)候，總能看到馬路上有邊走邊吃，甚至邊吃邊打電話的人。朋友見面，寒暄的話都是“最近忙么？”說“不忙”都不好意思。忙到?jīng)]時(shí)間睡覺沒時(shí)間吃飯，只好在從處奔波到處的路上，草草吃上幾口。

　　實(shí)際上，在吃飯的時(shí)間，靜下心來，好好享受屬于你的營養(yǎng)時(shí)光，這是一種素養(yǎng)、一種境界，更是一種讓你高效忙、健康忙的本事。

　　每天早起15～20分鐘就可以在家安靜地享用一頓簡(jiǎn)單又不失營養(yǎng)的早餐，而不必餓著肚子去上班，或是在路上隨便解決，邊走邊吃隱患很多。

　　隱患1：胃腸功能受損

　　邊走邊吃，大量血液會(huì)供應(yīng)到骨骼肌，導(dǎo)致消化系統(tǒng)供血不足，造成消化和吸收障礙，使胃腸功能受損。尤其在早上，體內(nèi)能量水平很低，更應(yīng)該有一個(gè)好的用餐環(huán)境和氣氛，不能邊走邊吃。

　　隱患2：食物被空氣污染

　　在馬路上邊走邊吃，身邊車來車往，人會(huì)吃進(jìn)很多細(xì)菌、灰塵、汽車尾氣。

　　隱患3：吸進(jìn)冷空氣

　　邊走邊吃，過多的空氣會(huì)隨食物進(jìn)入消化道中，尤其在天氣變冷的時(shí)節(jié)，易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。

　　隱患4：神情不專注

　　走著吃飯，人的注意力往往是不集中的，一邊提防交通問題，一邊還會(huì)有其他的想法，如要擠公車了，食物有味道等。人在情緒糾結(jié)中狼吞虎咽地“消滅”食物，極易引起營養(yǎng)不良。