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    初秋 營(yíng)養(yǎng)師告訴你怎樣健康喝湯【2】

    2015年08月10日14:54  來(lái)源:家庭醫(yī)生在線  手機(jī)看新聞
    原標(biāo)題:夏末秋初 營(yíng)養(yǎng)師告訴你怎樣健康喝湯

      注意喝湯的正確時(shí)間和量

      老話說(shuō)“飯前先喝湯,勝過(guò)良藥方”,其實(shí),這話是有道理的。吃飯的時(shí)候,食物是經(jīng)過(guò)口腔、咽喉、食道最后到的,這就像一條通道。吃飯前先喝口湯,等于是將這條通道疏通了以便于干硬的食物通過(guò),而不會(huì)刺激消化道黏膜。進(jìn)湯時(shí)間以飯前20分鐘左右為好,吃飯時(shí)也可緩慢少量進(jìn)湯。

      雖然飯前喝湯對(duì)健康有益,但并不是說(shuō)喝得越多越好,一般情況,早餐可適當(dāng)喝多些,因?yàn)樵绯咳藗兘?jīng)過(guò)一夜睡眠,損失水分較多。中晚餐前喝湯以半碗為宜,尤其是晚上要少喝,否則頻頻夜尿影響睡眠。

      煲湯時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)

      專家提醒說(shuō),長(zhǎng)時(shí)間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1~1.5小時(shí),即可獲得比較理想的營(yíng)養(yǎng)峰值,此時(shí)的能耗和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比例較佳。

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    (責(zé)編:許曉華、劉婧婷)

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