不同食物之間具有營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)性，搭配得好還能使保健功效成倍增加。美國(guó)農(nóng)業(yè)部、美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)和國(guó)家癌癥研究院聯(lián)合建議：平時(shí)每天至少要吃400～500克蔬菜或水果來(lái)預(yù)防癌癥。當(dāng)一些水果蔬菜搭配食用時(shí)，還可能增強(qiáng)防癌效果。下面的4個(gè)搭配，你一定要學(xué)會(huì)哦。

　　芥藍(lán)草菇西紅柿碗

　　多吃西紅柿能減少傷口感染；富含抗氧化劑，能穩(wěn)定血糖和膽固醇的功效；和芥藍(lán)同時(shí)進(jìn)食可防止前列腺癌的發(fā)展，一些研究已經(jīng)證實(shí)番茄和芥藍(lán)共食可抑止前列腺癌發(fā)展。

　　準(zhǔn)備食材：西紅柿5個(gè)，芥藍(lán)菜半斤，草菇300克，油1茶匙，料酒1湯匙，蒜末1茶匙，糖半茶匙，蔥花2茶匙，鹽1茶匙，生粉2茶匙，姜末1茶匙，醬油2茶匙，蠔油2茶匙

　　做法：

　　1、將材料洗凈，將芥藍(lán)菜的莖部和菜葉分開(kāi)。將一小鍋水燒開(kāi)，下鹽和油拌勻，分別加入芥藍(lán)菜葉、莖部草菇，分別灼1分鐘，撈出瀝水備用。

　　2、將西紅柿切半，挖出茄肉，做成茄碗備用。將芥藍(lán)菜莖部切丁，另外將生粉和料酒拌勻備用。

　　3、放2湯匙油到鍋里燒熱，將姜末、蒜末炒香，放入芥藍(lán)莖炒1分鐘，加入草菇炒半分鐘，加入醬油、糖、蠔油煸炒，倒入料酒炒至收汁，約1分半鐘。

　　4、先將芥藍(lán)菜葉裝盤(pán)，放上西紅柿，再將炒好的草菇和芥藍(lán)莖裝入西紅柿碗內(nèi)，撒上蔥花即成。

　　西蘭花拌木耳

　　國(guó)際多項(xiàng)研究證據(jù)證實(shí)，西蘭花對(duì)于抗擊多種癌癥具有顯著作用，而木耳中含有的多糖成分不但能夠抗癌，同時(shí)能夠提高抵抗力。這兩者搭配起來(lái)，不但清爽可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，更是抗癌最佳搭配！

　　準(zhǔn)備食材：西蘭花200克，木耳10克，大蒜4瓣，芝麻少許，香醋、芝麻油、花椒粒、食用油適量

　　做法：

　　1、將黑木耳淘?xún)艉笥盟�泡發(fā)，去蒂后放入熱水中焯燙熟，西蘭花摘成小瓣，洗凈后焯燙一分鐘后撈出；

　　2、焯燙好的蔬菜過(guò)涼水后瀝干水分備用，大蒜切蒜末后置于焯燙好的蔬菜上；

　　3、取炒鍋，放入少許食用油，油熱至7成時(shí)撒入花椒籽，翻炒花椒粒直至炒出香味，將花椒帶油一同澆在蒜末上；

　　4、加少許芝麻、香醋調(diào)味后即可使用，按照口味還可加入少許白砂糖調(diào)味。