肝臟的健康和飲食有密切的關(guān)聯(lián)，如果飲食不合理就會(huì)使肝臟受到傷害。相反，有很多食物具有養(yǎng)護(hù)肝臟的作用，是可以多吃的。下面就來(lái)一起看看保養(yǎng)肝臟飲食的宜與忌是怎樣的吧。

　　4種食物危害肝臟健康

　　酒：酒傷肝尤其是對(duì)于肝臟有損傷的患者來(lái)說(shuō)，飲酒無(wú)疑是對(duì)肝臟的再次重創(chuàng)，可導(dǎo)致肝臟損害的進(jìn)一步加重，因?qū)τ诒旧斫舛敬�謝功能低下的肝病患者來(lái)說(shuō)，酒精的中間代謝產(chǎn)物—乙醛，有直接損害肝細(xì)胞的作用，因此，對(duì)于肝功不好的患者來(lái)說(shuō)最好遠(yuǎn)離酒。

　　含防腐劑的食物：各種便利食品如方便面、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經(jīng)常食用會(huì)增加肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)于肝臟解毒能力較差的患者來(lái)說(shuō)則會(huì)帶來(lái)不利影響。

　　霉變食物：據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)-黃曲霉毒素，對(duì)肝臟有極強(qiáng)的肝毒性，且容易導(dǎo)致肝細(xì)胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會(huì)導(dǎo)致或誘發(fā)肝癌的發(fā)生，因此對(duì)機(jī)體、對(duì)肝臟都是極為不利的食物。

　　葵花籽：其含有不飽和脂肪酸，過(guò)多食用會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿，易導(dǎo)致脂肪在肝內(nèi)的儲(chǔ)存，進(jìn)而影響肝細(xì)胞的功能對(duì)肝臟不利。

　　養(yǎng)護(hù)肝臟健康的飲食禁忌

　　忌辛辣：辛辣食品易引起消化道生濕化熱，濕熱夾雜，肝膽氣機(jī)失調(diào)，消化功能減弱。故肝功能不正常的人應(yīng)避免食用辛辣食物。

　　忌濫用激素、抗生素：是藥三分毒，藥物對(duì)肝腎多有損害，肝功能不正常的患者一定要在醫(yī)生的正確指導(dǎo)下，合理用藥。

　　忌過(guò)多食用蛋白飲食：對(duì)于病情嚴(yán)重的肝炎病人來(lái)說(shuō)，由于胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失調(diào)等，使人消化吸收功能降低。如果吃太多蛋、甲魚、瘦肉等高蛋白食物，會(huì)引起消化不良和腹脹等病癥。

　　忌亂用補(bǔ)品：膳食平衡是保持身體健康的基本條件，如滋補(bǔ)不當(dāng)，臟腑功能失調(diào)，打破平衡，會(huì)影響健康。

　　忌高銅飲食：肝不好時(shí)不能很好地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，而銅易于在肝臟內(nèi)積聚。研究表明，肝病患者的肝臟內(nèi)銅的儲(chǔ)存量是正常人的5-10倍，患膽汁性肝硬化患者的肝臟內(nèi)銅的含量要比正常人高60-80倍。醫(yī)學(xué)專家指出，肝臟內(nèi)存銅過(guò)多，可導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死。同時(shí)，體內(nèi)銅過(guò)多，可引起腎功能不全。故肝功能不好的人應(yīng)少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。

　　忌食加工食品：肝功能不正常的患者要少吃罐裝或瓶裝的飲料、食品。這是由于罐裝、瓶裝的飲料、食品中往往加入防腐劑，對(duì)肝臟或多或少都有毒性。